人参的功效与作用包括大补元气、补脾益肺、生津止渴等;食用方法包括泡茶饮用、炖煮食用、制成药丸或粉剂等。
一.功效与作用
1.大补元气人参能峻补人体元气,对于因大病、久病、大失血等导致的元气虚极欲脱,出现气息微弱、脉微欲绝等危重症候,有回阳救逆的功效,可挽救生命。
2.补脾益肺人参有助于增强脾胃的运化功能,改善食欲不振、腹胀、便溏、倦怠乏力等脾胃虚弱症状。同时能补益肺气,对肺气虚所致的咳嗽无力、气短喘促、声音低微等有治疗作用,可增强肺的呼吸功能,提高机体的抵抗力。
3.生津止渴人参能促进津液的生成和输布,对于热病津伤、口渴多饮,以及消渴病中出现的口渴、多尿等症状有缓解作用,可使津液得以补充,缓解口渴之苦。
二.食用方法
1.泡茶饮用将人参切成薄片,放入茶杯中,用沸水冲泡,闷泡5-10分钟后即可饮用。可反复冲泡多次,直至味道变淡。
2.炖煮食用将人参切成小块,与其他食材一起炖煮,如鸡肉、排骨、瘦肉等,可增加汤的营养价值。
3.制成药丸或粉剂将人参研成粉末,制成药丸或粉剂,方便服用和携带。