白果的营养以及药用价值较高，适量吃可以给身体带来多种好处，如止咳平喘、收敛止泻、抗氧化、提高记忆力、改善睡眠质量等，但如果过量食用，则会给身体带来坏处，如消化不良、过敏反应、营养失衡、心血管疾病风险增加、中毒等。
一、好处
1.止咳平喘白果中含有白果酸、白果酚等成分，有助于抑制呼吸道炎症，减少痰液分泌，从而改善呼吸道症状，对于咳嗽、哮喘等症状有一定的缓解作用。
2.收敛止泻白果还含有鞣质、果胶等物质，具有收敛作用，能够涩肠止泻，在一定程度上能改善由脾虚引起的腹泻、痢疾等症状。
3.抗氧化白果富含银杏黄酮、银杏内酯等黄酮类物质，能抗氧化，帮助清除体内的自由基，减缓细胞的氧化速度，从而保护身体免受自由基的损害，延缓细胞衰老。
4.提高记忆力白果还含有银杏酚，能增强脑细胞的活性，提高大脑的学习和记忆能力。
5.改善睡眠质量白果中的氨基酸有助于调节与睡眠相关的神经递质，减少神经系统的兴奋性和紧张感，帮助放松身心，从而有助于提高睡眠质量。
二、坏处
1.消化不良白果含有较多的淀粉以及膳食纤维素，一次性摄入过多的白果会超出胃肠道的消化能力，进而引发腹胀、腹痛等消化不良症状。
2.过敏反应部分人群对白果中的蛋白质敏感，过量食用可能引发皮疹、瘙痒、喉咙肿胀等过敏反应。
3.营养失衡白果中的营养成分虽然丰富，但并不能完全替代其他食物。过量食用白果会导致其他食物摄入减少，影响人体对其他营养素的摄入，如维生素、矿物质等，长期如此，会导致营养失衡。
4.心血管疾病风险增加白果中含有脂肪酸，如果食用过多，会导致血液粘稠度增高，从而增加心血管疾病的风险。
5.中毒白果中含有氢氰酸、白果二酚、银杏酸等有毒成分，过量摄入会腐蚀神经，造成神经功能障碍，甚至引发中毒，出现呕吐、恶心、惊厥等症状。
需要注意的是，在食用白果的同时应避免吃石榴、山楂、葡萄等富含鞣酸的食物，以免降低白果的营养价值。
