过敏体质者、低血糖患者、肝病患者、肾功能不全者、脑出血患者等应尽量少吃白果。
1.过敏体质者
白果中含有多酚类物质，可能成为过敏原，引发皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。对于过敏体质者，自身的免疫系统较为敏感，即使是少量的白果也可能诱发严重的过敏反应。
2.低血糖患者
白果具有一定的降血糖功效，对于糖尿病患者可能有一定益处。低血糖患者本身血糖水平较低，食用白果后可能进一步降低血糖，导致头晕、乏力、甚至昏迷等低血糖症状。
3.肝病患者
白果中含有少量有毒成分，如银杏酸和银杏酚，需要通过肝脏代谢。肝病患者的肝功能已经受损，代谢能力下降，可能导致毒素在体内积累，加重肝脏负担，甚至引发中毒反应。
4.肾功能不全者
肾功能不全患者在日常饮食中需严格控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的代谢负担。而白果中蛋白质含量较高，若肾功能不全者过量食用，可能会加剧肾脏的代谢压力，不利于病情的稳定与控制。
5.脑出血患者
白果味甘、苦、涩，性平，其中含有黄酮类化合物，具有扩张血管的功效。然而，对于脑出血患者，食用白果后可能因血管扩张而增加出血风险，从而加重脑出血症状。
需要注意，生白果的毒性较强，在食用白果前，必须确保其已经过充分加热煮熟，以去除其中的毒性。此外，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童以及体质较差者等特殊人群，应减少白果的食用量，或在医生指导下食用。
