过敏体质者、脾胃蕴热者、皮肤病患者、癫痫患者、婴幼儿、痛风患者、出血性疾病患者等，一般不建议吃青鱼。
1.过敏体质者
青鱼含有组胺、蛋白质等成分，过敏体质者需要避免吃青鱼，以防止出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
2.脾胃蕴热者
青鱼易于消化，有健脾益气的作用。但是对于脾胃蕴热的患者，食用后可能加重消化负担，引发腹泻、腹胀等不适。
3.皮肤病患者
存在瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者应该避免吃青鱼，因为青鱼属于发物，可能会加重皮肤瘙痒、红斑等症状，影响恢复速度。
4.癫痫患者
癫痫患者本身神经系统的兴奋性就比较高，如果摄入含有过敏原或刺激性成分的食物，可能会导致神经系统过度兴奋，从而引发癫痫发作。
5.婴幼儿
婴幼儿的消化系统尚未发育完全，尤其是胃酸和消化酶的分泌相对较少，导致他们对食物的消化和吸收能力较弱。青鱼作为一种高蛋白、高脂肪的食物，对于婴幼儿的消化系统来说可能是一个较大的负担，容易引起消化不良、腹泻等问题。
6.痛风患者
青鱼含有较高的嘌呤，痛风患者食用后可能会因为嘌呤在体内不断转化为尿酸，进而导致病情加重，出现关节疼痛、炎症等症状。
7.出血性疾病患者
青鱼含有二十碳五烯酸成分，可能影响血液凝固，因此对于有出血倾向或正在服用抗凝血药物的人群，一般不建议吃。
在烹饪青鱼前，应注意洗净腹腔中的黑膜，并且一定要去掉有毒的鱼胆，以防诱发不适反应。注意选择新鲜的青鱼，观察鱼鳃部位是否发红、鱼肉是否有弹性等，避免吃不新鲜的青鱼，防止胃肠道感染。
