急性肠炎主要通过一般治疗、病因治疗、对症治疗和中医治疗等方法缓解症状，具体治疗方法需根据患者情况确定。
急性肠炎主要是由于进食含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道黏膜的急性炎症性改变。其临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。该如何治疗呢？主要从以下几个方面着手：
1.一般治疗：
患者需卧床休息，注意保暖。
为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。
腹泻严重者应及时补充水分和电解质。
2.病因治疗：
感染性腹泻，可根据致病菌选用抗菌药物，如黄连素0.3g口服，1日3次或庆大霉素8万U口服，1日3次等。
其他如乳糖不耐受症不宜用乳制品，成人乳糜泻应禁食麦类制品。慢性胰腺炎可补充多种消化酶。药物相关性腹泻应停用有关药物。
3.对症治疗：
腹痛者可行局部热敷，疼痛剧烈者给予解痉止痛药，如阿托品、普鲁本辛。
剧烈呕吐者需静脉补充液体和电解质。
4.中医治疗：
中医将急性肠炎分为湿热、寒湿和积滞等证型，治疗上以化湿清热为主，常用葛根芩连汤加减。
对于寒湿痢，治宜温中燥湿，常用不换金正气散加减。
对于噤口痢，治宜泄热和胃，降逆开闭，常用开噤散加减。
总之，急性肠炎的治疗方法主要包括一般治疗、病因治疗、对症治疗和中医治疗等。具体治疗方法应根据患者的具体情况而定，如症状严重或持续不缓解，应及时就医。
