盐津橄榄条是由橄榄果经过腌制、盐渍等工艺制成，其中不含降血糖成分，所以不能降血糖。
盐津橄榄条当中含有的橄榄果富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E等对人体有益的物质，这些成分对于维护心血管健康、抗氧化等方面具有积极作用，但是并不直接参与血糖调节或降低血糖水平的过程。
同时，盐津橄榄条在制作过程中会添加大量的食盐进行腌制和保存。对于需要控制血糖的人群而言，盐津橄榄条当中的食盐成分会干扰胰岛素的信号传导，影响细胞对葡萄糖的摄取和利用，不利于病情稳定。
此外，盐津橄榄条在加工的过程中还会适当加入糖分以增加口感和味道，因此多吃会导致血糖的波动，特别是对于糖尿病患者而言，更不利于控制血糖。
降血糖的机制包括促进胰岛素的分泌或改善细胞对胰岛素的敏感性，并没有科学研究表明盐津橄榄条能够通过以上机制调节血糖。所以，虽然血糖高的人可以吃盐津橄榄条，但是需要控制摄入量。
平时应避免吃甜品、糖果等高糖食物，以防血糖快速升高。每周至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车，有助于提高胰岛素敏感性，稳定血糖水平。在生活调整的状态下无法有效控制血糖时，还需遵医嘱使用胰岛素、阿卡波糖、格列美脲等药物，以起到降血糖的作用。
