抗氧化剂的食物有哪些

富含抗氧化剂的食物有很多种，包括蔬菜、水果、坚果、茶等。1.蔬菜特别是深色蔬菜，如菠菜、甜菜根、胡萝卜、南瓜、番茄、紫甘蓝等，它们富含维生素C、维生素E、-胡萝卜素和番茄红素等抗氧化物质。2.水果如蓝莓、草莓、樱桃、石榴、红葡萄等，这些水果中的花青素、维生素C、维

抗氧化剂的食物有蔬菜类、水果类、坚果与种籽类、全谷类、豆类、油脂类等。一.蔬菜类1.深色绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝、芥菜等，富含叶绿素、类黄酮等抗氧化剂。2.其他蔬菜如西兰花、胡萝卜、洋葱、大蒜等，也含有多种抗氧化剂。二.水果类1.浆果如蓝莓、草莓、黑莓、覆盆子等，

抗氧化剂的食物一般指含有大量维生素C的食物，主要包括橙子、番茄、樱桃等。每100g橙子中含有30-90g左右的维生素C，具体含量与橙子品种有关，此外，橙子还含有钾、钠、钙、镁、铁等矿物质。每100g番茄中含有19g左右的维生素C，番茄中还含有果酸、维生素A、维生素B1、维生素B2

抗氧化剂对人体健康是不可缺少的，如维生素e、维生素c、胡萝卜素、类黄酮等。维生素e是最重要的自由基清除剂，能阻止脂质过氧化作用，避免动脉粥样硬化造成脑卒中和心肌梗死；维生素c有多种抗氧化特性，并可去除有氧化作用的空气污染物毒性。

　　抗氧化剂可阻止或延缓自由基对细胞导致的损伤，这种损伤导致皮肤干燥并表现出皱纹等衰老迹象，很多食物均含有抗氧化剂，尤其是浆果、西红柿、杏、甜菜、南瓜、菠菜、甘薯、橘子、胡椒、豆类等水果蔬菜。