草酸的作用有哪些？

　　草酸是一种有机物，是生物体的代谢产物。其主要存在于菠菜、芋头、甘薯、甜菜、苋菜等食物中，草酸可以降低矿物质元素的利用率，而且还容易和钙离子形成结石，从而导致机体出现肾结石。草酸可以用作还原剂和漂白剂，用于金属表面的清洗和处理，在医药工业中，可以用于制作

　　草酸过多的食物有菠菜、甜菜、甘薯、芋头、苋菜、马齿苋、西红柿、梨、蘑菇、竹笋、豆角、草莓、香菜、葡萄、豆制品、韭菜、动物内脏、羊肉、花生等，在食用上述食物前需要将其煮熟，可以有效的将草酸去除，否则可能会增加患有结石病的几率。若本身存在结石，需要避免吃含

　　尿草酸钙结晶高说明近期进食了比较大量的高草酸食物及高钙食物。比如进食了大量菠菜、草莓、豆制品、葡萄、可可、巧克力、及牛奶、奶酪制品等等。这些东西不能被体内完全吸收，就会随着尿液排出体外，如果化验显示尿草酸钙高。有人会因此形成草酸钙结石，但是否会形成结石

　　有可能会中毒，如果放心不下，建议到正规医院做检查。因为草酸在人体内不容易被氧化分解，因此进入人体之后可能会使人体酸碱度失衡，就会产生中毒现象，同时还可能影响钙与锌的吸收，尤其对于儿童有严重的影响。当出现中毒症状，建议及时进行相应的检查，根据医生建议进行

　　草酸中毒病人可以出现剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，肢体无力甚至严重的还可以出现脏器功能衰竭，尤其是急性肾功能衰竭。草酸有毒性有腐蚀性对皮肤和粘膜有刺激性，内服草酸对身会发生明显伤害肾小管内出现草酸钙沉积患者表现出软弱无力全身疼痛，体重减轻的症状，对人的

　　草酸属于代谢产物，可以降低矿物质的生物利用率，进入人体后还容易与钙离子发生化学反应，形成难溶的草酸钙，从而增加肾脏等代谢器官的负担，甚至诱发肾结石等疾病。富含草酸的食物比较多，例如苋菜、芋头、菠菜、甜菜等，如果患者存在肾结石、痛风等疾病，应该避免食用这

　　高草酸的食物种类有很多，包括各种豆类、菠菜、油菜、茼蒿、香菜、葡萄、草莓、竹笋、韭菜、苋菜、空心菜、橘子、茭白等，均含有一定的草酸成分。尤其是一些绿叶蔬菜中草酸含量较高，草酸可以跟钙结合形成草酸钙而产生结石，因此需要注意饮食禁忌。如果体内已经有结石，摄

　　若是对草酸过敏，近期避免进食含有草酸的食物，例如韭菜、甜菜、胡萝卜、青椒、香菜、草莓等，防止过敏程度加重。其次，避免进食发物，常见的发物有辣椒、胡椒、羊肉、龙虾、螃蟹等。如果因为过敏而产生皮肤瘙痒、红肿的症状，可以对患处皮肤进行冷敷或是使用炉甘石洗剂等

　　草酸高的食物有很多，如苹果、葡萄、桔子、李子、草莓、菠菜、竹笋、青椒、茭白、香菜、甘蓝菜、西红柿、燕麦、荞麦、藜麦等等。人体内草酸如果遇到钙、锌等物质，会形成草酸钙、草酸锌，不易吸收排泄，很容易导致结石的产生，因此要控制好摄入量。在进食以上食物时也要注

　　体内有草酸钙结石可以选择食用不含草酸的食物，例如苹果、橙子、梨、柠檬等水果；莴笋、南瓜、萝卜、黄瓜等蔬菜，还要合理搭配饮食，预防结石的生成。其次，可以适当饮用柠檬水，其可以提高尿液中的枸橼酸含量，从而起到抑制草酸结石形成的效果。平时要避免食用含草酸多的