荞麦粉的功效与作用包括降血脂、降血糖、保护血管、美容养颜、促进消化等。
1.降血脂
荞麦粉中含有丰富的芸香甙，这种物质能降低人体血脂和胆固醇的含量，从而起到降血脂的作用。
2.降血糖
荞麦粉中含有铬，这种微量元素可以增强胰岛素的活性，加速糖代谢，从而起到降血糖的作用。
3.保护血管
荞麦粉中的芦丁可以改善血管的通透性和脆性，增加血管的弹性，从而起到保护血管的作用。
4.美容养颜
荞麦粉中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。
5.促进消化
荞麦粉中的膳食纤维含量较高，这种物质可以促进肠胃蠕动，增加粪便体积，从而起到促进消化的作用。
需要注意的是，荞麦粉虽然有很多功效与作用，但也不是所有人都适合食用。
