苦菊具有清热解毒、预防癌症、促进消化、抗菌、美容养颜等功效与作用。
1.清热解毒
苦菊含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故有一定的清热解毒功效。
2.预防癌症
苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
3.促进消化
苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,加快人体新陈代谢,帮助食物消化,故有一定的促进消化的功效。
4.抗菌
苦菊中的某些成分对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等细菌有一定的抑制作用,故有一定的抗菌功效。
5.美容养颜
苦菊中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,维生素C具有抗氧化作用,能减少自由基对皮肤的伤害,从而延缓皮肤衰老;胡萝卜素则可以维持皮肤细胞组织的正常机能,使皮肤保持润泽细嫩,故有一定的美容养颜功效。
需要注意的是,苦菊性凉,脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜食用。同时,苦菊不宜与蜂蜜同食,否则可能会导致腹泻。