莴笋的功效与作用有清热解毒、利尿、消积下气、宽肠通便、增强免疫、改善心血管健康等。
1.清热解毒
莴笋味苦、甘，性凉，入胃、小肠经，具有清热解毒的功效，可以帮助体内毒素排出，缓解因热邪引起的肝火旺盛、胃火旺盛等病症。
2.利尿
在中医理论中，热邪是导致许多疾病的重要因素，而莴笋性凉，能够清除体内的热邪，促进尿液排出，有助于改善因热邪引起的各种症状，如小便不利、尿血等。
3.消积下气
莴笋味道略带苦味，中医认为苦能降泄，因此莴笋有一定的泄气降逆功效，有助于缓解消化不良、嗳气等不适症状。
4.润肠通便
莴笋入小肠经，具有润肠通便的作用，因此，经常发生便秘的人群，可以适当多吃莴笋，以缓解便秘症状。
5.增强免疫
莴笋含有多种维生素和矿物质，如维生素C、铁等，其中的维生素C能够增强免疫细胞的活性，有利于免疫系统。而铁则是合成血红蛋白的重要原料，可以预防贫血。因此，适量吃莴笋，有助于增强免疫力。
6.改善心血管健康
莴笋中富含的钾元素有助于维持心肌的正常功能，改善心血管健康。对于冠心病、高血压患者来说，适量食用莴笋具有一定的辅助治疗作用。
莴笋性凉，体质偏寒、脾胃虚寒、腹泻溏便者不宜食用，以免加重体内的寒气，不利于健康。同时，莴笋含有丰富的膳食纤维，肠胃不佳或患有胃肠疾病人群，食用后可能会刺激胃肠道，导致腹痛、腹胀等不适症状。因此此类人群也应尽量避免食用。
