骨折患者在治疗和康复期间不能吃辛辣、油腻、高糖、含草酸和含磷酸的食物，应遵循多吃富含蛋白质、维生素C、钙的食物，饮食清淡的原则。
骨折患者在治疗和康复期间需要特别注意饮食，以下是一些骨折患者不能吃的食物：
1.辛辣食物：如辣椒、姜、蒜等，这些食物会刺激伤口，影响愈合。
2.油腻食物：如油炸食品、肥肉等，这些食物会导致消化不良，影响营养吸收。
3.高糖食物：如糖果、巧克力等，这些食物会导致血糖升高，影响骨折愈合。
4.含草酸的食物：如菠菜、苋菜等，这些食物会与钙结合，形成草酸钙，影响钙的吸收。
5.含磷酸的食物：如可乐、雪碧等，这些食物会影响钙的代谢，不利于骨折愈合。
此外，骨折患者在治疗和康复期间还应注意以下饮食原则：
1.多吃富含蛋白质的食物：如鱼、肉、蛋、奶等，这些食物有助于伤口愈合。
2.多吃富含维生素C的食物：如橙子、柠檬、猕猴桃等，这些食物有助于提高免疫力，促进骨折愈合。
3.多吃富含钙的食物：如牛奶、豆制品、海鲜等，这些食物有助于补充钙质，促进骨折愈合。
4.饮食清淡：避免食用过咸、过甜、过油的食物，保持饮食清淡。
总之，骨折患者在治疗和康复期间需要特别注意饮食，避免食用辛辣、油腻、高糖、含草酸和含磷酸的食物，遵循饮食原则，有助于促进骨折愈合。
