苦丁茶有清热消暑、明目益智等功效，对高血压等有防治作用，还可清热解毒、消炎利便，性凉，脾胃虚寒者及孕妇慎用，副作用尚不明确，饮用时要注意适量，购买时要选正规渠道。
苦丁茶具有清热消暑、明目益智、生津止渴等功效，对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等有一定的防治作用。苦丁茶还具有清热解毒、消炎利便等功效，对风热感冒、咽喉肿痛、口腔炎等有一定的疗效。但苦丁茶性凉，脾胃虚寒者及孕妇慎用。苦丁茶的副作用尚不明确，但长期大量饮用可能会影响消化功能。
以下是苦丁茶的食用方法：
1.取苦丁茶3-5克，用沸水冲泡5分钟后饮用，可反复冲泡多次。
2.可与绿茶、菊花、荷叶等搭配饮用，口感更佳。
3.可将苦丁茶加入冰糖或蜂蜜调味后饮用。
在识别苦丁茶时，应注意以下几点：
1.观察外形：优质的苦丁茶外形条索紧结，色泽绿润，无异味。
2.闻香气：优质的苦丁茶香气清高，无异味。
3.品尝滋味：优质的苦丁茶滋味醇厚，回甘持久。
4.查看汤色：优质的苦丁茶汤色黄绿明亮，无浑浊。
总之，苦丁茶是一种药食同源的植物，具有多种保健功效，但在食用时应注意适量，脾胃虚寒者及孕妇慎用。同时，在购买苦丁茶时，应选择正规渠道购买，以确保品质和安全。
