薏米具有健脾益胃、利水渗湿、清热解毒等功效，禁忌有孕妇慎用、消化功能较弱者不宜多吃、寒性体质者不宜多吃。食用薏米的方法有煮粥、煲汤、泡茶、制作甜品等。
一.功效与作用
1.健脾益胃薏米能够增强脾胃功能，促进消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振的人有一定的改善作用。
2.利水渗湿薏米有利尿作用，可以促进体内水分代谢，排出多余水分，对于水肿、湿气重的人有帮助。
3.清热解毒薏米具有清热解毒的功效，能够清除体内的热毒，对于肺热咳嗽、痈肿疮毒等有一定的缓解作用。
二.禁忌
1.孕妇慎用薏米具有滑利的作用，孕妇食用可能导致子宫收缩，对胎儿不利，因此孕妇应慎用或避免食用薏米。
2.消化功能较弱者不宜多吃薏米不易消化，消化功能较弱的人食用过多可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。
3.寒性体质者不宜多吃薏米性凉，寒性体质者食用过多可能会加重体内的寒气，导致身体不适。
三.食用方法
1.煮粥将薏米与其他食材一起煮粥，如大米、小米、红豆等，既营养又美味。
2.煲汤将薏米与肉类、骨头等一起煲汤，不仅可以增加汤的口感，还能发挥薏米的功效。
3.泡茶将薏米炒熟后泡茶饮用，具有健脾祛湿的功效。
4.制作甜品薏米可以制作成各种甜品，如薏米糕、薏米糖水等，适合作为甜点食用。
