银杏一般指白果,其属于一种药食同源的食物。作为中药,白果可以煎汁内服,具有敛肺定喘、止带缩尿的效果;而作为食物,白果可以煮着吃、炒着吃,能够为身体补充所需的营养物质,还有助于改善食欲。
1.煎汁内服
白果作为中药,可以煎汁内服,即将白果切片后,加入适量清水进行煎煮。这种方法可以较好地保留白果的有效成分,达到敛肺定喘、止带缩尿的效果,有助于改善咳喘痰嗽、白浊带下、尿频遗尿等症状。
2.煮着吃
白果作为食物时,可以用清水煮熟单独吃,也可以与大米、鸡肉、排骨等食材一同煮着吃,能够充分释放其营养成分,更易被人体吸收,从而提高身体免疫力。
3.炒着吃
作为食物时,白果还可以直接炒熟吃,也可以将其与蔬菜、肉类等食材一同炒制,不仅可以为身体补充营养,也可以提升食物的口感,从而改善食欲。
需要注意的是,白果不宜生吃,因为白果中含有有毒成分,生吃可能会导致中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至是惊厥、抽搐、紫绀、昏迷、呼吸困难等症状。同时,白果不宜与富含鞣酸的食物同吃,如石榴、山楂、葡萄等,以防降低营养价值,引起肠胃不适。