陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化等作用,用途需分别分析。
1.理气健脾
陈皮性温,味辛、苦,归脾、肺经。其含有的挥发油能够促进胃肠蠕动,帮助调节胃肠道平滑肌,当脾胃气滞,出现脘腹胀满、食欲不振等症状时,可使脾胃气机顺畅,增强脾胃的运化功能。在日常生活中,可将陈皮用于烹饪,如炖肉、煲汤时加入陈皮,既能增添风味,又能帮助消化。在药用方面,许多调理脾胃的方剂中都有陈皮的身影。
2.燥湿化痰
陈皮的燥湿特性可去除体内湿气,化痰作用能化解痰液。在人体受湿邪侵袭,出现咳嗽、咳痰,且痰液较为黏稠时,陈皮能发挥良好效果。在日常生活中,可用陈皮泡水喝来缓解咳嗽咳痰。在药用上,常用于治疗咳嗽痰多、湿痰咳嗽等病症的中药配方中。
3.促进消化
陈皮中的挥发油能刺激胃液分泌,对于因饮食不规律导致消化不良、胃肠功能紊乱等人群,可帮助消化,减轻肠胃负担。除了泡水、烹饪,陈皮还可制成陈皮糖等零食,方便日常食用以促进消化。
陈皮性温,内有实热者不宜大量食用,以免加重体内燥热。食用时应根据自身身体状况控制摄入量,有疑问可咨询医生或中医师。若食用后出现上火、口干等不适症状,应立即停止食用,观察身体状况,必要时就医。