姜发芽还可以吃吗？

姜片可增进食欲，防暑降温，杀菌解毒，可辅助治疗风寒感冒。不可以食用发芽的姜，但是发芽的姜也能吃。生姜长出芽后，肉质干瘪，纤维粗大，营养成分减少，营养价值下降，但其主要成分未发生改变，因此食用后不会表现出中毒等不良反应。但生姜若腐烂，则不可食用，它会产生一种

　　发芽的生姜是能吃的，因为发芽的生姜并不会产生毒素。但是，需要注意发霉的生姜是绝对不能吃的，生姜在发芽以后是很难保鲜，容易发霉，要注意合理保存。发霉后的生姜会产生毒素，吃了发霉后的生姜会影响到肝肾功能，甚至会造成肝肾功能衰竭。在日常饮食中需要注意，任何发

　　发了芽的姜能吃。生姜和土豆发芽不一样，生姜在发芽的时候芽眼中会产生一种龙葵素，属于神经毒剂，当然有毒，生姜也不存在这个问题。切去发芽的姜，可发现里面的肉干了，纤维变粗了，这表明姜的营养成分已经开始减少，营养价值下降了，但是它的主要成分没有改变，因此在这

　　发芽的生姜是能吃的，发芽的生姜没有毒素，而且食用发芽的姜，不容易造成上火，但是如果生姜已经腐烂，是不能吃的，因为腐烂的生姜中有黄樟素，长时间食用会造成机体的肝细胞变性，诱发肝癌。

　　发芽的土豆会让人中毒，一般在吃了以后几十分钟到几小时发病，中毒轻的主要表现出消化道的症状，如口腔和咽喉部烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的还会表现出带黏液的血便，又吐又拉，严重的会造成脱水、电解质紊乱、血压下降；中毒重的以脑神经系统症状为主，如耳鸣、

　　发芽的生姜是能吃的，因为发芽的生姜并不会产生毒素。但是，需要注意发霉的生姜是绝对不能吃的，生姜在发芽以后是很难保鲜，容易发霉，要注意合理保存。发霉后的生姜会产生毒素，吃了发霉后的生姜会影响到肝肾功能，甚至会造成肝肾功能衰竭。在日常饮食中需要注意，任何发

　　大概会在十几分钟左右或者是数小时会造成中毒反应，食用土豆中毒以后会表现出喉咙或者是口腔内表现出刺痒，也会有灼热感，当中毒情况严重时会有恶心以及呕吐和腹痛、腹泻等表现。轻度中毒一般不需要特殊治疗一两天左右能够自愈，如果腹泻严重造成的水电解质紊乱，就要尽快

　　吃发芽的土豆会表现出中毒这种情况的。发芽的土豆它的表面已经表现出了一些变化，如果在饮食过程当中不注意的话，就有可能会表现出中毒。正常情况下它的一些不良反应就是容易表现出恶心，甚至还会表现出头痛或者是头晕等等，因此发芽的土豆一般都是不提倡大家去吃的。在平

　　吃发芽的土豆会不会中毒需要根据土豆发芽的程度和吃了多少进行判断。如果土豆只有部分发芽且没有影响到土豆的肉质，且没有过多食用，是不会表现出食物中毒的现象。如果土豆表现出大量发芽且伴随黑斑，这种情况下如果食用是会食物中毒的，土豆大量发芽后会产生许多龙葵素，

　　吃了发芽的土豆一般在进食后十分钟至数小时表现出症状，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重中毒者体温升高，头痛、昏迷、出汗、心悸。儿童常造成抽风、昏迷。专家建议，土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方。