食管癌术后在医生指导下通常可以吃饭，但具体时间因人而异，与手术方式和恢复情况有关。
食管癌术后在医生的指导下通常是可以吃饭的，但具体时间因人而异。
食管癌术后多久可以吃饭取决于手术的方式和患者的恢复情况。如果是进行了微创食管癌切除术，通常在术后1-3天就可以开始进食清流食，如米汤、果汁等；术后3-5天可以过渡到半流食，如米粥、面条等；术后7-10天可以恢复正常饮食。如果是进行了传统的食管癌切除术，由于手术创伤较大，恢复时间较长，通常需要在术后5-7天开始进食清流食，术后10-14天过渡到半流食，术后2-3周恢复正常饮食。
需要注意的是，在食管癌术后恢复饮食的过程中，应遵循循序渐进的原则，逐渐增加食物的摄入量和种类，同时要注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激胃肠道，引起不适。
2.细嚼慢咽，有助于食物的消化和吸收。
3.少食多餐，避免一次进食过多，导致胃肠道负担过重。
4.注意饮食的均衡和营养，多摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果等。
5.定期复查，如有不适及时就医。
总之，食管癌术后是否可以吃饭以及何时吃饭，应根据个人情况在医生的指导下进行。同时，患者在术后恢复饮食的过程中，应注意饮食的调整和注意事项，以促进身体的康复。
