新会陈皮具有促进消化、祛痰止咳、降血脂、保护心血管、抗炎等功效与作用，但其性温，过量食用可能有副作用，肺热、胃火盛者及孕妇、哺乳期妇女等人群应谨慎服用。
新会陈皮是广东省江门市新会区的特色产品，是国家地理标志产品。新会陈皮的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.促进消化：新会陈皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：新会陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，使痰液易咯出。其主要成分橙皮甙具有止咳化痰的功效，常用于治疗慢性支气管炎。
3.降血脂：新会陈皮中的陈皮素、橙皮甙等成分能降低血清胆固醇，抑制血小板聚集，从而起到降血脂的作用。
4.保护心血管：新会陈皮中的类黄酮化合物具有抗氧化、抗血栓形成等作用，能保护心血管系统，预防冠心病、高血压等疾病。
5.抗炎：新会陈皮中的挥发油和黄酮类化合物具有抗炎作用，能缓解炎症反应。
需要注意的是，新会陈皮虽然具有多种功效，但也有一些使用禁忌和风险提示：
1.副作用：新会陈皮中含有柠檬烯，过量食用可能会引起头晕、恶心、呕吐等副作用。
2.食用禁忌：新会陈皮性温，肺热、胃火盛者及舌红少津、内有实热者不宜服用。
3.禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女及儿童应谨慎服用新会陈皮。
4.风险提示：新会陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
使用方法：新会陈皮可以直接泡水喝，也可以与其他食材一起煮水或煮粥。一般每次使用3-10克即可。
识别技巧：新会陈皮的外皮呈深褐色，有皱缩感，内表面呈黄白色，有脉络纹。质地较硬，不易折断。闻之有独特的香气，入口有回甘。
总之，新会陈皮是一种药食同源的食材，具有多种功效和作用。但在使用时需要注意使用禁忌和风险提示，以免引起不良反应。同时，购买新会陈皮时应选择正规渠道，以确保品质和安全。
