桂圆营养丰富，具有益心脾、补气血、安神等功效，一般人群均可食用，但易上火、糖尿病患者及孕妇应少吃或不吃，其食用方法多样，识别技巧主要是观察外观、闻气味和触摸。
桂圆又称龙眼，是无患子科龙眼属植物。桂圆营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C等物质，具有一定的营养价值。桂圆性温、味甘，归心、脾经，具有益心脾、补气血、安神的功效。
——桂圆的功效与作用
桂圆作为药食同源类食物，一般人均可食用，尤其适合体质虚弱、气血不足、面色苍白、失眠健忘的人群食用。桂圆虽然营养丰富，但也不是所有人都适合食用。桂圆性温，容易上火的人群应少吃或不吃桂圆；桂圆含糖量较高，糖尿病患者应禁食桂圆；孕妇应少吃或不吃桂圆，以免引起胎动不安。
——桂圆的食用禁忌
桂圆的食用方法有很多，可以直接食用，也可以用来泡茶、煮汤、煮粥等。桂圆的食用方法不同，其功效也有所不同。例如，桂圆泡茶具有提神醒脑的功效；桂圆煮汤具有滋补身体的功效；桂圆煮粥具有健脾养胃的功效。
——桂圆的食用方法
桂圆的识别技巧主要有以下几点：
1.观察外观：优质桂圆的外观应该是大小均匀、色泽鲜艳、无明显瑕疵的。
2.闻气味：优质桂圆应该具有浓郁的香味，如果有异味或刺鼻的气味，则说明桂圆可能已经变质。
3.触摸：优质桂圆的果肉应该是饱满、有弹性的，如果果肉干瘪、无弹性，则说明桂圆可能已经不新鲜了。
——桂圆的识别技巧
总之，桂圆是一种营养丰富的食物，具有一定的药用价值。但桂圆性温，容易上火，因此在食用时应注意适量，以免引起身体不适。
