高胆固醇血症的饮食注意为控制总热量、减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入、增加膳食纤维的摄入、控制胆固醇的摄入、选择优质蛋白质、控制饮酒量等。
1.控制总热量
高胆固醇血症患者需要控制总热量的摄入,以避免体重增加。建议根据个人情况,合理安排饮食,控制每餐的摄入量。
2.减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入
饱和脂肪和反式脂肪是导致血液中胆固醇升高的主要原因。建议减少动物脂肪、黄油、猪油、棕榈油等的摄入,避免食用油炸食品、糕点等高脂肪食物。
3.增加膳食纤维的摄入
膳食纤维可以降低胆固醇的吸收,有助于控制胆固醇水平。建议多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物。
4.控制胆固醇的摄入
胆固醇是血液中胆固醇的重要来源之一。建议减少动物内脏、蛋黄、鱼子、蟹黄等胆固醇含量高的食物的摄入。
5.选择优质蛋白质
蛋白质是身体必需的营养素,但不同的蛋白质来源对胆固醇水平的影响不同。建议选择低脂肪的蛋白质,如鱼、虾、鸡肉、豆类等。
6.控制饮酒量
过量饮酒会导致血液中胆固醇水平升高,增加心血管疾病的风险。建议高胆固醇血症患者限制饮酒量,最好不饮酒。