纳豆是一种传统发酵食品，含有纳豆激酶等营养成分，有调节肠胃、辅助降血压、增强免疫力、美容养颜等功效。禁忌有消化性溃疡患者忌吃、过敏体质者忌吃、肾功能不全者忌吃。食用方法有直接食用、搭配米饭、作为调料等。
一.功效与作用
1.调节肠胃纳豆中的益生菌可以促进肠道蠕动，调节肠道菌群，改善便秘和腹泻等肠胃问题。
2.辅助降血压纳豆中的豆激酶和其他成分可以降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
3.增强免疫力纳豆中的益生菌可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
4.美容养颜纳豆中的维生素和抗氧化物质可以抗氧化，延缓衰老，美容养颜。
二.禁忌
1.消化性溃疡患者忌吃纳豆中的嘌呤和蛋白质含量较高，容易刺激胃酸分泌，加重溃疡症状。
2.过敏体质者忌吃纳豆中含有异体蛋白质，容易引起过敏反应，过敏体质者应谨慎食用。
3.肾功能不全者忌吃纳豆中的蛋白质含量较高，肾功能不全者避免食用，以免加重肾脏负担。
三.食用方法
1.直接食用将纳豆搅拌均匀后直接食用，可以搭配酱油、芥末等调料。
2.搭配米饭将纳豆和米饭一起食用，可以增加口感和营养。
3.作为调料纳豆可以作为调料，用于烹饪各种菜肴。
