黑鱼的营养价值较高,功效主要包括催乳、改善贫血、促进创伤皮肤恢复等。
每100克黑鱼中含有蛋白质19.8克,脂肪1.4克,还含有18种氨基酸,以及钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分,其具体功效如下:
1.催乳
黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸,产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的营养,起到催乳、补血的功效,促进身体早日康复。
2.改善贫血
黑鱼中铁元素的含量也极高,铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料,并且黑鱼中蛋白质含量较高,食用黑鱼汤能促进人体的血气运行,有辅助治疗贫血的功效。
3.促进创伤皮肤恢复
黑鱼中含有大量的蛋白质,其25%左右都是胶原蛋白,这种蛋白可以为人体补充必需的氨基酸,而且脂肪含量较低,不会造成身体负担,还能使创伤部位的皮肤快速恢复。
黑鱼的食用方法多样,可以红烧、煮汤、清蒸等。但需要注意的是,黑鱼属于寒性食物,因此寒性体质、脾胃虚寒、腹痛便溏、风寒感冒等人群应避免食用。