急性肠胃炎患者饮食需注意：病情不同阶段选择合适食物，如流食、半流食、少渣软食等；多吃碱性食物和富含维生素C的食物；避免刺激性食物；少量多餐，注意饮食卫生。
急性肠胃炎患者在饮食上需要特别注意，以下是一些适合患者食用的食物：
1.流食：急性肠胃炎发作时，肠胃功能较弱，需要避免食用难以消化的食物。因此，患者可以选择流食，如米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等。
2.半流食：病情得到缓解后，可以改为半流食，如蛋羹、挂面、烩豆腐、酸乳、白米粥等。这些食物更容易被肠胃消化吸收，有助于缓解肠胃负担。
3.少渣软食：在肠胃功能逐渐恢复后，可以逐渐过渡到少渣软食，如蒸蛋羹、烩鱼片、烩鸡泥、煮混沌等。此时，应避免食用纤维含量高的食物，如韭菜、豆芽、芹菜等。
4.选择碱性食物：胃酸分泌过多是导致急性肠胃炎的原因之一，患者可以多吃一些碱性食物，如苏打饼干、焦面包、多碱馒头等，以中和胃酸，缓解胃部不适。
5.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，患者应多吃富含维生素C的蔬菜和水果，如苹果、橙子、猕猴桃等。
需要注意的是，急性肠胃炎患者的饮食应根据病情的严重程度和个人的身体状况进行调整。在饮食过程中，应遵循少量多餐的原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷、坚硬的食物。同时，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。
