泡打粉对身体有害吗?

叶艳彬 2025-07-14 19:33:52 1

泡打粉是否对身体有害,主要取决于泡打粉中是否含有铝元素。

泡打粉是一种食品添加剂,多数泡打粉是由碳酸钠及碳酸氢氨组成,虽然是由化学物质组成,但是在发酵的过程中,化学物质都会挥发完毕,正常情况下食用并不会损害人体健康。但是对于明矾及铵明矾制成的泡打粉,其中含有较多的金属铝元素,如果过量食用可能会影响钙质吸收导致骨质疏松,并且大量的铝元素蓄积在人体内后还可能造成各器官组织的损伤,影响人体健康。因此,在日常生活中不建议购买含铝元素的泡打粉。

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