可以帮助补铁的食材有动物肝脏、红肉、动物血、黑木耳、红枣、菠菜、黑芝麻等，缺铁性贫血患者在饮食上要注意均衡饮食、避免干扰铁吸收的食物、适量进食。
缺铁性贫血是一种常见的贫血症，主要是由于体内铁元素不足导致的。以下是一些可以帮助补铁的食材：
1.动物肝脏：动物肝脏是补铁的首选食物，如猪肝、鸡肝等。肝脏中含有丰富的铁元素，而且吸收率较高。
2.红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，这些肉类中的铁元素也比较容易被人体吸收。
3.动物血：动物血如猪血、鸭血等，也是补铁的良好来源。
4.黑木耳：黑木耳中含有丰富的铁元素，而且还含有维生素C等营养成分，有助于提高铁的吸收率。
5.红枣：红枣是一种常见的滋补食材，其中含有丰富的铁元素和维生素C，可以起到补铁和补血的作用。
6.菠菜：菠菜中含有丰富的铁元素和维生素C，但是菠菜中的草酸会影响铁的吸收，因此在食用前需要先焯水。
7.黑芝麻：黑芝麻中含有丰富的铁元素和维生素E等营养成分，具有补血和润肠的作用。
需要注意的是，缺铁性贫血患者在饮食上要注意以下几点：
1.均衡饮食：多吃一些富含铁元素的食物，同时也要注意摄入其他营养物质，如蛋白质、维生素C、维生素B12等，以促进铁的吸收和利用。
2.避免干扰铁吸收的食物：如茶、咖啡、蛋类、牛奶等，这些食物中的成分可能会影响铁的吸收。
3.适量进食：虽然缺铁性贫血需要补铁，但是也不能过量进食含铁食物，以免引起其他健康问题。
总之，缺铁性贫血患者可以通过合理的饮食来补充铁元素，但是如果贫血症状较为严重，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。
