胆囊切除后1-2周可逐渐恢复正常饮食，开始时应少量食用鸡蛋，观察有无不适，无异常后可逐渐增加摄入量。
胆囊切除后多久能吃鸡蛋，与手术方式、患者恢复情况等因素有关，一般来说，术后1-2周可以逐渐恢复正常饮食，但应注意以下几点。
1.术后1-2天：此时胃肠道功能尚未恢复，应禁食禁水。
2.术后3-5天：胃肠道功能逐渐恢复，可开始进食清流食，如米汤、果汁等。
3.术后5-7天：可逐渐过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等。
4.术后1周后：如果没有不适症状，可逐渐恢复正常饮食，但应避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。
5.鸡蛋：鸡蛋属于高蛋白食物，胆囊切除后消化功能可能会受到一定影响，因此应适量食用。开始时可先吃半个或1个煮鸡蛋，观察有无腹胀、腹痛等不适，如无异常，可逐渐增加摄入量。
需要注意的是，每个人的恢复情况不同，具体饮食调整应根据个人情况在医生的指导下进行。此外，胆囊切除后还应注意以下几点。
1.饮食调整：术后应保持低脂、清淡饮食，避免暴饮暴食，多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。
2.定期复查：术后应遵医嘱定期复查，包括肝功能、腹部超声等，以便及时发现并处理可能出现的问题。
3.注意休息：避免过度劳累和剧烈运动，保证充足的睡眠。
4.药物治疗：如有需要，应遵医嘱服用药物，如利胆药物、抗生素等。
5.其他：如出现发热、腹痛、黄疸等异常症状，应及时就医。
总之，胆囊切除后应注意饮食调整和生活方式改变，如有任何不适，应及时就医。
