急性肠胃炎通常由细菌感染、病毒感染、饮食因素、药物副作用、应激状态、其他原因等原因引起。
1.细菌感染
常见的有沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌可能通过污染的食物、水进入人体肠道，在肠道内大量繁殖，释放毒素，从而导致肠道炎症。例如，食用了未煮熟的肉类、被污染的蔬菜等都可能引发细菌感染。
2.病毒感染
如轮状病毒、诺如病毒等。病毒可以通过呼吸道飞沫、接触传播等途径进入人体，主要侵犯肠道，引起炎症反应。在集体生活环境中，如学校、幼儿园等，病毒容易传播，导致群发的急性肠胃炎。
3.饮食因素
暴饮暴食、过度饮酒、食用过多生冷、辛辣、刺激性食物等，都可能对胃肠道造成刺激和损伤，引发急性肠胃炎。不规律的饮食习惯也会影响胃肠道的正常功能。
4.药物副作用
某些药物，如抗生素、非甾体抗炎药等，可能对胃肠道黏膜产生刺激，导致炎症的发生。特别是长期或大量使用这些药物时，更容易出现胃肠道不良反应。
5.应激状态
身体处于严重的应激状态，如手术、创伤、精神紧张等，可能会导致胃肠功能紊乱，进而引发急性肠胃炎。应激状态下，身体的内分泌和免疫系统会发生变化，影响胃肠道的正常运作。
6.其他原因
还包括食物过敏、肠道菌群失调、自身免疫性疾病累及胃肠道等。这些因素相对较少见，但在特定情况下也可能导致急性肠胃炎的发生。
为了预防急性肠胃炎的发生，日常生活中应注意饮食卫生，保持良好的饮食习惯，避免食用不洁食物和饮用生水；注意手卫生，勤洗手；避免过度劳累和精神紧张；合理使用药物等。
