虫草花干是一种具有很高营养价值的食材，以下是其主要功效与作用：
1.提高免疫力：虫草花干中含有虫草多糖等营养成分，可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高人体的免疫力。
2.保护肝脏：虫草花干对肝脏有保护作用，可以减轻肝脏的损伤，促进肝细胞的修复和再生。
3.调节血糖：虫草花干中的多糖和黄酮类物质可以调节血糖水平，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
4.抗肿瘤：虫草花干中的虫草素等成分具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和转移。
5.抗氧化：虫草花干中的超氧化物歧化酶等成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老。
需要注意的是，虫草花干虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。以下是一些使用禁忌和风险提示：
1.儿童、孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用：虫草花干具有一定的滋补作用，儿童、孕妇和哺乳期妇女的身体较为敏感，食用后可能会对身体造成不良影响。
2.避免与其他滋补品同时食用：虫草花干本身就具有很高的营养价值，如果再与其他滋补品同时食用，可能会导致营养过剩，对身体造成负担。
3.过敏体质者应谨慎食用：虫草花干中含有一些蛋白质和多糖等成分，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
4.长期大量食用可能会导致上火：虫草花干性温，如果长期大量食用，可能会导致体内阳气过盛，出现上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等。
在食用虫草花干时，需要注意以下几点：
1.适量食用：一般来说，每次食用虫草花干的量不宜超过10克。
2.正确食用方法：虫草花干可以泡茶、煮汤、煮粥等，食用时可以根据个人口味加入适量的冰糖、枸杞等调味。
3.选择正规渠道购买：虫草花干的品质和功效与产地、生长环境等因素有关，因此在购买时应选择正规渠道购买，以确保其品质和功效。
总之，虫草花干是一种非常有营养价值的食材，具有多种功效和作用，但在食用时需要注意适量、正确食用方法和禁忌人群等问题，以免对身体造成不良影响。
