鹅肉的功效包括增强体质、温补脾胃、滋补肾脏等。
1.增强体质
鹅肉富含高质量的蛋白质，尤其是肌红蛋白含量较高，这些蛋白质有助于增强身体的免疫力，改善体质，特别适合身体虚弱或需要康复的人群。
2.温补脾胃
鹅肉性温，味甘，入脾经，能够温暖脾胃，对于寒凉体质或脾胃功能不佳的人群，适量食用鹅肉可以起到温补脾胃的作用。
3.滋补肾脏
鹅肉具有滋补肾脏的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、畏寒等症状有一定的改善效果。适量食用鹅肉可以补肾壮阳，提高身体的抵抗力。
鹅肉的禁忌包括过敏体质者慎食、不宜与部分食物同食、高脂血症患者慎食等。
1.过敏体质者慎食
鹅肉可能引发过敏反应，尤其是过敏体质者或对鹅肉过敏的人群，应谨慎食用，以免出现过敏反应。
2.不宜与部分食物同食
鹅肉与柿子、螃蟹、白酒等食物同食可能会引起身体不适，如恶心、呕吐、腹痛等症状。因此，在食用鹅肉时，应注意避免与这些食物同时食用。
3.高脂血症患者慎食
鹅肉虽然营养丰富，但脂肪含量也相对较高，尤其是饱和脂肪酸含量较高。因此，高脂血症患者应谨慎食用，以免加重病情。
在食用鹅肉时，除了注意上述禁忌外，还应根据自身健康状况合理选择食用量。若食用后出现任何不适，如消化不良、过敏反应等，应立即就医。
