高血糖饮食禁忌包括高糖食物、高脂肪食物、高盐食物、高胆固醇食物、饮酒等。
1.高糖食物
糖果是高糖食物的代表，如巧克力、棒棒糖、奶糖等，这些食物含有大量的糖分，摄入后会导致血糖急剧升高。蛋糕、蛋挞、饼干等甜点也是高血糖饮食的禁忌，这些食物通常含有大量的糖分和油脂，会增加身体的负担。
2.高脂肪食物
炸鸡、薯条、薯片等油炸食品含有大量的油脂，摄入后会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。动物内脏如肝、腰子、肠子等含有较高的胆固醇，摄入过多会对健康造成影响。五花肉、肥牛、肥羊等高脂肪肉类在烹饪过程中会产生大量的脂肪，应适量食用。
3.高盐食物
咸菜、腌肉、咸鱼等腌制食品含有大量的盐分，摄入过多会导致血压升高，增加肾脏的负担。香肠、腊肉、火腿等加工肉类含有防腐剂和亚硝酸盐等物质，对健康不利。
豆瓣、辣椒酱、番茄酱等酱料中含有较高的盐分，应控制使用量。
4.高胆固醇食物
猪脑、牛脑、羊脑等动物脑子胆固醇含量极高，应避免食用。除了高脂肪的动物内脏，高胆固醇的动物内脏如鸡肝、鸭肝等也应限制摄入。蟹黄、虾头、鱼子等海鲜中的胆固醇含量也较高，应适量食用。
5.饮酒
白酒中的酒精会干扰糖代谢，导致血糖升高，还会增加肝脏的负担。啤酒中含有大量的麦芽糖，饮用后会迅速升高血糖水平。虽然红酒对心血管有一定的益处，但过量饮用仍会对血糖产生影响。
