肠胃炎是否会引起发烧取决于病因，病毒感染引起的肠胃炎多不伴发热，而细菌感染、严重肠胃炎等可能会引起发热，特殊人群更易发热。
肠胃炎通常是由病毒、细菌、寄生虫等感染引起的胃肠道炎症。大多数情况下，肠胃炎不会引起发烧，但在某些情况下，可能会伴随着发热症状。
一般来说，病毒感染引起的肠胃炎多为自限性，症状较轻，常可不伴发热。而细菌感染引起的肠胃炎，如沙门氏菌感染、弯曲菌感染等，可能会导致发热。此外，一些严重的肠胃炎，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，也可能出现发热。
除了感染因素外，其他因素也可能导致肠胃炎患者发热，如过敏反应、药物副作用、免疫性疾病等。
对于儿童、老年人、免疫功能低下者等特殊人群，肠胃炎更容易引起发热，且发热可能较为严重。此外，孕妇在感染肠胃炎后也需要特别关注，因为发热可能对胎儿产生影响。
如果肠胃炎患者出现发热，应注意休息，多喝水，以补充因发热导致的水分流失。同时，应根据医生的建议，使用退烧药等缓解症状。如果发热持续时间较长或伴有其他严重症状，如剧烈腹痛、呕吐、腹泻等，应及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。
在日常生活中，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持饮食卫生等，可以预防肠胃炎的发生。此外，对于特殊人群，如儿童、老年人、免疫功能低下者等，应更加注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生水。如果出现肠胃炎症状，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。
