黑苦荞茶的营养价值包括富含生物类黄酮、富含多种维生素、富含矿物质、富含膳食纤维等。
1.富含生物类黄酮
具有抗氧化、抗菌、抗病毒、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种生物活性。
2.富含多种维生素
其中维生素B1、维生素B2的含量较高,此外还含有维生素P、维生素E、维生素D等。
3.富含矿物质
包括钙、磷、铁、铜、锌、硒等,其中硒的含量较高,是一种重要的抗氧化剂。
4.富含膳食纤维
可以促进肠胃蠕动,减少便秘,降低胆固醇,预防结肠癌等疾病。
需要注意的是,黑苦荞茶虽然具有一定的营养价值,但并不能替代药物治疗疾病。