樱桃具有较高的营养价值，含有铁元素、维生素、花青素、矿物质、微量元素、膳食纤维等营养物质，具有防治贫血、抗氧化、增强免疫力、改善皮肤、健脾开胃、益肾壮骨、祛风湿、利尿通便等功效与作用。
一.营养价值
1.铁元素樱桃在各类水果中含铁量非常靠前，铁元素是合成人体必须的血红蛋白和肌红蛋白的重要原料，对于预防和缓解缺铁性贫血有显著效果。
2.维生素樱桃富含维生素C，能够调节皮肤内色素代谢，促进皮肤内胶原蛋白的生成，具有美容养颜的功效。同时，维生素C还能刺激体内免疫物质的生成，增强机体免疫力。
3.花青素樱桃中含有花青素，这是一种强效的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，发挥抗氧化、抗衰老的作用。
4.矿物质和微量元素樱桃富含钙、磷、钾等多种矿物质及微量元素，这些元素对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
5.膳食纤维樱桃中的膳食纤维含量较高，有助于促进胃肠道蠕动，改善便秘情况。
二.功效与作用
1.防治贫血
樱桃中的铁元素能够有效促进血红蛋白的生成，从而改善缺铁性贫血的症状。
2.抗氧化樱桃中的维生素C和花青素等抗氧化物质能够清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，达到抗氧化、抗衰老的效果。
3.增强免疫力樱桃中的维生素C能够刺激体内免疫物质的生成，提高机体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。
4.改善皮肤樱桃中的维生素C和抗氧化物质能够调节皮肤内色素代谢，促进皮肤内胶原蛋白的生成，使皮肤更加红润、细腻、白皙和富有弹性。
4.健脾开胃樱桃中的有机酸能够刺激胃肠道消化液的分泌，促进食欲，改善消化不良的症状。
5.益肾壮骨从中医食疗的角度上看，樱桃入肾经，对于肾虚所造成的腰腿疼痛、活动不灵活、骨质疏松等症状有一定的缓解作用。
6.祛风湿樱桃中的花色素、红色素等物质可以促进血液循环，缓解痛风、关节炎所引起的不适，达到止痛消炎的功效。
7.利尿通便樱桃中的钾元素有助于利尿，而膳食纤维则能促进胃肠蠕动，改善便秘情况。
