虾不能和维生素c一起吃吗

管理员 2025-06-30 18:48:08 1

虾是可以和维生素C一起吃的。

虾属于一种水产品,其中含有砷元素,一般以无毒的有机砷形式存在。如果将虾和维生素C一起吃,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,也就是我们俗称的砒霜。但是,抛开剂量谈毒性是不科学的。砒霜的中毒剂量为100mg-200mg,而根据中国营养学会的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,一个60kg体重的成年人,砒霜的LD50为153mg/kgbw,即9180mg。以砒霜的最低中毒剂量100mg计算,一个60kg体重的成年人,需要一次性吃下91.8kg也就是183.6斤的虾,才会达到中毒剂量。

因此,正常食用虾和维生素C是不会中毒的。

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