冬寒菜的营养价值与功效包括清热排毒、止咳化痰、提高免疫力、明目等。
1.清热排毒
冬寒菜口感滑利,且膳食纤维丰富,能促进肠胃蠕动,帮助人体及时排除毒素,防止便秘。
2.止咳化痰
冬寒菜性凉,能润肺止咳,对于肺热咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。
3.提高免疫力
冬寒菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,这两种营养成分都具有抗氧化作用,能提高人体免疫力,预防疾病。
4.明目
冬寒菜中的胡萝卜素含量较高,胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A,维生素A对眼睛的发育有重要作用,能预防夜盲症和视力减退。
需要注意的是,冬寒菜性凉,脾胃虚寒、大便溏薄的人群应少吃或不吃,以免引起不适。