核桃发芽了能吃吗

叶艳彬 2025-06-26 15:19:50 1

  核桃的果实本身也是核桃的种子,平时食用的部分是核桃种胚。其发芽之后不建议吃,否则可能会出现营养不良、胃肠炎、中毒等情况,具体如下:  1、营养不良  核桃发芽之后会失去原有的营养价值,不能为人体补充营养。而如果食用过多,还会间接减少其它食物的摄入,因此会导致营养不良。  2、胃肠炎  核桃一般在果仁潮湿的情况下才发芽,而潮湿的果仁又会滋生细菌。所以食用之后会造成细菌在胃肠道内不断繁殖,从而诱发胃肠炎。  3、中毒  核桃发芽之后会产生一定毒性,食用之后可能会引起中毒。  无论是生核桃还是熟核桃都能食用,但是应该避免食用变质的核桃。

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