胆囊切除术后饮食要求包括：短期内禁食，待胃肠功能恢复后，先清流食，逐渐过渡到半流食、软食，避免高脂肪、高胆固醇食物，适量摄入蛋白质、维生素和矿物质，饮食规律，避免刺激性食物，逐渐恢复正常饮食，定期复查。
胆囊切除手术后的饮食要求主要包括以下几个方面：
1.术后短期内：术后1-2天内，应禁食并进行胃肠减压，以减轻胃肠道负担。待胃肠功能恢复、肛门排气后，可开始进食清流食，如米汤、果汁等。随后逐渐过渡到半流食、软食，如米粥、面条、馒头等。
2.避免高脂肪食物：胆囊切除后，胆汁的分泌和储存功能会受到影响，消化脂肪的能力下降。因此，应避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品、肥肉等，以免引起消化不良。
3.适量蛋白质：蛋白质是身体修复和恢复所必需的营养物质。可选择适量的优质蛋白质食物，如鱼、虾、瘦肉、奶制品、豆制品等。
4.注意饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食。每天可分为多餐，以减轻胃肠道负担。
5.补充维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。
6.避免刺激性食物：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等，以及产气食物，如豆类、红薯等，以免引起胃肠道不适。
7.逐渐恢复正常饮食：在恢复过程中，应逐渐增加食物的种类和摄入量，以适应身体的需求。但要避免过度进食和摄入过多油腻食物。
8.定期复查：术后应定期复查，包括肝功能、腹部超声等检查，以便及时发现并处理可能出现的问题。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况不同，饮食要求可能会有所差异。在术后恢复期间，应遵循医生或营养师的建议，根据个人情况进行调整。如果出现消化不良、腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医。此外，对于老年人、糖尿病患者等特殊人群，饮食调整应更加谨慎，可在医生或营养师的指导下进行。
