足踝骨折病人饮食应注意补充蛋白质、维生素C、钙和维生素D，控制盐分摄入，避免刺激性食物，保持充足水分，同时遵循医生建议进行康复训练。
足踝骨折病人在饮食方面需要注意以下几点：
1.补充蛋白质：蛋白质是身体修复和恢复所必需的营养素。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆类、蛋类等。
2.摄入足够的维生素C：维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于骨折愈合。可以选择柑橘类水果、草莓、青椒等富含维生素C的食物。
3.增加钙和维生素D的摄入：钙是维持骨骼健康的重要营养素，维生素D有助于钙的吸收和利用。可以选择富含钙和维生素D的食物，如乳制品、鱼类、蛋类、蘑菇等。
4.控制盐分摄入：盐分摄入过多可能导致水肿，应尽量减少盐分的摄入。
5.避免食用刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响伤口愈合。
6.保持充足的水分摄入：充足的水分摄入有助于维持身体的代谢功能。
总之，足踝骨折病人在饮食方面需要注意营养均衡，多摄入富含蛋白质、维生素C、钙和维生素D的食物，控制盐分摄入，避免食用刺激性食物，并保持充足的水分摄入。同时，应遵循医生的建议，进行适当的康复训练，以促进骨折的愈合和恢复。
