牛奶一般会补钙,原因为牛奶含钙量较高、易于人体吸收、促进钙离子吸收。
1.牛奶含钙量较高
虽然其钙含量不算顶尖,有许多其他食物,如虾皮、海带、紫菜等的钙含量更高,但钙含量是基础,吸收率才更关键。
2.易于人体吸收
牛奶中的钙主要以脂溶性钙为主,这种形式的钙通常比较容易被人体吸收和消化。
3.促进钙离子吸收
因为牛奶中富含丰富的αs2-酪蛋白和β-酪蛋白的肽成分,从而具备促进钙离子吸收的作用。
每百克牛奶含钙通常在一百毫克以上,但这并不意味着喝牛奶补钙效果就一定非常好,这时候还需要其他物质来助力,比如维生素D能够辅助钙的吸收,维生素C可以帮助骨胶原的合成,维生素K能够帮助钙沉积在骨胶原上。
牛奶是一种良好的补钙来源,但要想达到更好的补钙效果,还需多种因素共同配合。同时,补钙也应根据个人实际情况合理进行。