高胆固醇血症建议选择吃富含膳食纤维的食物、富含植物固醇的食物、富含不饱和脂肪酸的食物、富含维生素C的食物、低胆固醇食物等。
1.富含膳食纤维的食物
膳食纤维可以降低胆固醇的吸收,有助于控制血液胆固醇水平。建议多食用蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物。
2.富含植物固醇的食物
植物固醇可以竞争性抑制胆固醇的吸收,从而降低血液胆固醇水平。建议多食用玉米油、花生油、大豆油等富含植物固醇的食物。
3.富含不饱和脂肪酸的食物
不饱和脂肪酸可以降低血液胆固醇水平,建议多食用鱼类、橄榄油、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。
4.富含维生素C的食物
维生素C可以促进胆固醇的代谢,有助于降低血液胆固醇水平。建议多食用柑橘类水果、青椒、草莓等富含维生素C的食物。
5.低胆固醇食物
高胆固醇血症患者应尽量避免食用高胆固醇食物,如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽等。