对高血糖的患者来说进食油炸花生米会使血糖升高。高血糖患者应该尽量避免进食油炸食物,花生米中本来就含有较高的脂肪含量,经过油炸后脂肪含量更高,高血糖患者进食后可能会导致血糖快速升高,并且可能出现头晕头痛、麻木乏力等症状,不利于高血糖患者控制血糖。对于血糖较高的患者来说,平时应该避免进食过于油腻和糖分含量较高的食物,防止影响血糖,导致血糖升高。平时应该低盐低脂低糖饮食,尽量控制血糖平稳。