长期吃剩饭剩菜对身体有害吗？

剩菜多久会产生亚硝酸盐具体的时间并无法明确，因为所在的环境温度不同，因此产生的时间会有一定的偏差。如果在常规的环境下，大部分三个小时左右的时间会产生亚硝酸盐，如果在冰箱当中冷藏所存放的时间会比较长。在日常生活中需要防止经常的吃剩菜，会对身体导致一定的损害，

　　长期吃剩菜得癌症的几率不明确。吃剩菜，尤其是蔬菜，可能会产生致癌物质比如亚硝酸盐，亚硝酸盐摄入过多对于人体是有害的，可能会导致食管癌、胃癌等发病率升高，但不是长期吃剩菜一定会得癌症。长期吃剩菜不是好的饮食习惯，剩菜保存不当还有可能变质，吃了可以引起急性

　　作为孕妈妈，建议不要吃剩菜，剩菜剩饭每一家人都会有，勤俭节约的妈妈就爱隔餐加热来吃，但是这是不好的现象。因为剩菜里面表面的盐份，再次加热以后会变成亚硝酸盐，最容易使人中毒，因此普通人都不要吃剩菜，更何况孕妈妈。吃多了剩菜对胎儿是不好的，而且剩菜放在冰箱

　　剩饭剩菜的危害是比较多的：第一方面，剩饭剩菜会导致里面营养元素的破坏，尤其是微量元素和维生素的破坏比较明显。因此剩饭剩菜给孩子吃，并不能补充孩子生长发育所需要的维生素类营养物质。第二方面，剩饭剩菜最严重的就是有可能被病原体污染，发生了变质或者变性。此时

　　长期吃剩饭剩菜可能会诱发癌症，因为饭菜长时间放置会产生大量的亚硝酸盐，如果人体长期摄入一定量的亚硝酸盐会对自身器官造成损害，还会刺激到癌细胞，癌细胞会不断增殖并扩散，容易诱发肝癌、胃癌等恶性肿瘤疾病；其次，剩菜剩饭中还会滋生大量的细菌、病毒，人体在进食

　　经常吃剩菜的坏处比较多，首先剩菜的营养价值比较低，若长期大量的食用剩菜，会影响其他营养物质的吸收，从而出现营养不良的现象。如果剩菜储存不当，可能会出现变质的现象，食用后出现腹痛或者腹泻等症状。剩菜中还可能会存在致癌物，长期食用会增加患有癌症的几率。建议

　　据科学测定，有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，而且隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，进入胃后变成亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃酸等环境下，与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等发生反应，生成强致癌物亚硝胺，是发生癌症的主要原因。在天气炎热的季节，隔夜的饭

　　为了防止浪费，许多人经常把这顿饭放在下一顿饭里，在微波炉里加热，然后在冰箱里吃。下次饭热了再吃是不对的，因为长时间吃剩饭对身体会有很大的伤害，比如急性肠胃炎，因为长时间的饭容易变质和产生细菌，吃了之后会出现恶心，呕吐和腹泻。长时间吃剩菜会导致体内亚硝酸

　　长期食用剩菜剩饭可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。其次剩菜剩饭容易繁殖细菌，患者食用后可能诱发胃肠道疾病，例如胃肠炎、胃肠道溃疡等。剩菜剩饭中的营养成分流失严重，经常食用剩菜剩饭会造成机体营养不良，影响身体的正常发育。剩菜剩饭中的亚硝

　　胃癌并不属于一种具有传染性的疾病，所以即使您吃到胃癌病人吃过的剩菜，也并不会对您的身体造成负面的影响，所以您不用过于担心。但是如果该胃癌患者患有其他传染性疾病，则可能会通过共同进餐传染。