杜仲茶是以杜仲初春芽叶为原料，具有降血压、增强免疫、通便利尿、减肥等功效，饮用时需注意儿童、妇女、感冒发热人群、阴虚火旺者等特殊人群应在医生的指导下饮用，且不宜过量饮用。
杜仲茶是以杜仲初春芽叶为原料，经专业加工而成的一种茶疗珍品，品味微苦而回甜上口。杜仲浑身都是宝，以杜仲叶为原料的杜仲茶，同样具有良好的药用价值、保健功能，而且没有任何副作用。
杜仲茶的主要功效有：
降血压：杜仲在降低血压、防治血管硬化、冠心病，抗衰老、抗肿瘤等方面均有疗效。
增强免疫：杜仲雄花中富含的多糖类活性物质，可增强机体免疫力，具有双向调节细胞免疫功能，使人体的免疫功能始终处于良好状态的作用。
通便利尿：治疗便秘有特效。杜仲茶中的桃叶珊瑚甙具有利尿、通便、增强肠道蠕动作用，对便秘有效。由于有机杜仲茶能有效清除体内垃圾，分解胆固醇和固性脂肪，甚至可能有个别敏感型体质刚开始出现微量便稀现象，清除体内部分垃圾及适应后即正常。
减肥：连续服用杜仲一个月以上，可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂及含量，起到不运动，不改变饮食生活，防止肥胖及减肥作用。杜仲能促进具有连结细胞与细胞功能的胶原蛋白质的新陈代谢，并加快其它蛋白质的合成，消耗体内能源，从而自然减少积蓄在体内的中性脂肪。从有关的减肥资料可知，连续服用杜仲一个月可减肥1.5~2.0公斤。
杜仲茶的制作方法如下：
采摘：杜仲茶以杜仲初春芽叶为原料，此时的杜仲树叶经过了冬眠，处于半睡眠状态，生命力旺盛，叶厚，胶质多，口感醇，营养成分最丰富。
杀青：用锅高温杀青，使鲜叶失去一部分水分，以便揉捻成条。
揉捻：揉捻是杜仲茶塑造外形的一道工序。通过揉捻，破坏叶细胞，使茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，以便获得较好的外形。
干燥：干燥的目的是蒸发水分，紧结条索，透发香气，增进色泽。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。杜仲茶的干燥，因品种、老嫩度以及季节的不同而有所差异。高档茶和细嫩茶要求高温快速干燥，粗老茶则要求低温缓慢干燥。
杜仲茶虽然具有良好的药用价值和保健功能，但以下人群在饮用时需要注意：
儿童、妇女、哺乳期妇女慎用。
感冒发热人群不宜饮用。
杜仲茶不宜与猪肾、狗血、铁剂同食。
阴虚火旺者慎服。
总之，杜仲茶是一种具有良好药用价值和保健功能的茶疗珍品，但在饮用时需要注意适量，避免过量饮用。同时，对于儿童、妇女、感冒发热人群、阴虚火旺者等特殊人群，应在医生的指导下饮用。
