如何彻底去除羊肉膻味？

　　想要去除羊肉的膻味，可以先将羊肉放在清水中洗干净，然后放在冷水中煮开，此时可以放入料酒，有去腥的效果，在煮开之后，再次用冷水将羊肉清洗干净，去除羊肉上的浮沫，随后将清洗过的羊肉放在蒸煮的锅中，加入料酒、生姜、葱以及胡萝卜，一起蒸煮即可。如果是用生羊肉爆炒食用，也可以在清洗羊肉之后煮熟，然后放入辣椒和葱花等调味料一起炒，可以将羊肉的膻味去除。