吃生核桃的好处是保护心血管、抗氧化、促进大脑发育、改善肠道健康、美容养颜；坏处是消化不良、过敏反应、升高血糖等。
一、吃生核桃的好处
1、保护心血管生核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
2、抗氧化维生素E和B族维生素等抗氧化物质可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3、促进大脑发育生核桃中的不饱和脂肪酸和其他营养成分对大脑发育有益，有助于提高智力和记忆力。
4、改善肠道健康膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并维持肠道菌群平衡。
5、美容养颜抗氧化物质有助于抵抗自由基的伤害，减少皮肤老化，使皮肤更加光滑细腻。
二、吃生核桃的坏处
1、消化不良生核桃富含膳食纤维，过量食用可能导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。
2、过敏反应少数人可能对生核桃过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3、升高血糖生核桃中的碳水化合物含量较高，过量食用可能导致血糖升高，对于糖尿病患者来说需要注意控制摄入量。
在食用生核桃时，应注意控制摄入量，避免过量食用。如果出现不适症状，应及时停止食用并就医。如果对自己的健康状况有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。
