人参的功效与作用为大补元气、改善心脏功能、补脾益肺、生津养血、安神益智等，食用方法为水煎服、研粉吞服、炖汤食用等。
一.功效与作用
1.大补元气人参可以用于治疗各种疾病晚期所导致的元气亏虚症状，如神疲乏力、少气懒言、脉微细欲绝等。它有助于补充人体所需的元气，增强体质。
2.改善心脏功能人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，对抗心肌缺血与心律失常。它还可以预防心肌梗死、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病，有助于保护心脏健康。
3.补脾益肺人参具有补脾益肺的功效，可用于治疗肺气亏虚所导致的反复咳嗽，尤其对于干咳少痰、咳嗽时间长的情况有显著效果。同时，它也有助于改善脾胃虚弱引起的体弱倦怠、腹痛便溏等症状。
4.生津养血
人参能够生津养血，改善热病烦渴、心悸失眠、体虚欲脱、自汗、惊悸、健忘等病症。它有助于补充人体所需的津液和血液，维持身体的正常生理功能。
5.安神益智人参中含有丰富的氨基酸、维生素等多种营养成分，这些成分有助于补充大脑所需的营养，起到安神益智的作用。它对于改善记忆力、提高思维能力等方面也有一定的帮助。
二.食用方法
1.水煎服将人参切片或切段后，放入砂锅中加水煎煮，这种方法可以充分提取人参的有效成分，适用于需要较强药效的情况。
2.研粉吞服将人参打成细粉后，每天取适量（一般2~3克）用温开水送服。这种方法方便快捷，适用于日常保健或需要长期服用的情况。
3.炖汤食用将人参与其他食材（如鸡、鸭、排骨等）一起炖汤食用。这种方法可以使人参的药效与食材的营养成分相互融合，提高滋补效果。
