煮玉米通常需要15-25分钟的时间,需要冷水下锅。
如果是水果玉米,通常比较小,糖分较高,因此比较容易煮熟,一般冷水下锅煮15分钟左右即可。如果是新鲜玉米,本身水分较多,相对容易煮熟,但为了保证煮透,建议煮20分钟左右。如果是白色糯玉米,其淀粉含量较高,所以比较难煮。建议冷水下锅煮25分钟左右,以确保其完全熟透。需要注意的是,冷水下锅可以缓慢加热玉米,使玉米从内到外均匀受热,从而确保玉米完全煮透。而热水下锅可能会导致玉米外层先受热定型,内侧更难煮熟,影响口感和消化。
玉米含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分,因此,要控制水煮时间,否则长时间水煮会导致部分营养物质流失到水中,同时影响玉米的口感。日常适量吃煮玉米即可,避免食用过多,以免增加消化负担,引起消化不良。如果食用煮玉米后出现严重腹胀、腹痛等不适症状,可尽快就医处理。