党参的主要功效与作用有补中益气、健脾益肺、养血生津等，使用禁忌包括实证、热证禁服和不宜与藜芦同用，使用方法包括泡茶、煮粥、煲汤等，识别技巧包括看颜色、闻气味、摸质地和尝味道。
党参是桔梗科党参属多年生草本植物，其主要功效与作用有补中益气、健脾益肺、养血生津等。党参不仅具有药用价值，还是一种营养丰富的食材。以下是党参的具体功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：
1.功效与作用：
补中益气：党参能增强脾胃功能，提高人体免疫力，对于中气不足、脾胃虚弱、食欲不振等症状有很好的缓解作用。
健脾益肺：党参可改善肺功能，增强肺部免疫力，对于脾肺气虚、咳嗽气喘等症状有明显的改善作用。
养血生津：党参具有补血作用，能改善气血不足、面色苍白、贫血等症状，同时还能生津止渴，对于热病津伤口渴等症状有很好的缓解作用。
2.使用禁忌：
实证、热证禁服：党参性温，对于体内有实热或邪热的人群，如外感风热、肺热炽盛、胃火炽盛等，服用党参可能会加重病情。
不宜与藜芦同用：藜芦与党参有相反的作用，同用可能会产生不良反应。
3.使用方法：
泡茶：将党参切成薄片，用开水冲泡，代茶饮。
煮粥：将党参洗净切碎，与大米一起煮粥，可加入适量的冰糖或红枣，调味后食用。
煲汤：将党参洗净，与其他食材一起煲汤，如党参鸡汤、党参排骨汤等，可根据个人口味加入适量的调料。
4.识别技巧：
看颜色：党参的颜色为灰黄色或黄棕色，颜色均匀，无明显的色差。
闻气味：党参具有特殊的香气，无异味。
摸质地：党参质地坚实，不易折断，断面有明显的纹理。
尝味道：党参味道甘甜，无异味。
需要注意的是，党参虽然具有多种功效，但也不能过量食用。同时，党参不宜与藜芦同用，也不宜与萝卜、浓茶等食物同时食用。孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下使用党参。在使用党参时，如出现不适症状，应立即停止使用，并及时就医。
