菊花和胖大海的功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧总结如下：
菊花：
功效与作用：清热解毒、平肝明目、疏散风热。
使用禁忌：气虚胃寒、食少泄泻者及平素脾胃虚寒、大便稀溏者不宜服用。
使用方法：代茶饮、煮粥、煲汤。
识别技巧：外形为类球形，直径0.3-1cm，棕黄色或黄绿色，有纵沟及棱线，有的可见头状花序痕；气味清香；味道微苦，略有甜味。
胖大海：
功效与作用：清热润肺、利咽开音、润肠通便。
使用禁忌：脾胃虚寒泄泻者、低血压患者、孕妇不宜服用。
使用方法：代茶饮、煮水、煮粥。
识别技巧：外形为椭圆形或卵形，长2-3cm，直径1-1.5cm。表面棕色或暗棕色，有不规则的皱纹及横向凹陷，先端钝圆，基部略尖，有淡棕色的种脐；气味特殊，有醒脑提神的作用；味道先甜后苦，口感清爽。
菊花和胖大海都属于药食同源的植物，既有一定的营养价值，也有一定的药用功效。以下是菊花和胖大海的功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧的详细介绍：
一、菊花
1.功效与作用：
清热解毒：菊花味苦、甘，性微寒，归肺、肝经，具有清热解毒的功效，可用于治疗外感风热或温病初起、发热、微恶风寒、头痛、咳嗽、咽痛等症状。
平肝明目：菊花入肝经，具有平肝明目的功效，可用于治疗肝阳上亢或肝火上炎所致的头痛、眩晕、目赤肿痛等症状。
疏散风热：菊花辛散苦泄，微寒清热，入肺经，具有疏散风热的功效，可用于治疗外感风热或温病初起、发热、微恶风寒、头痛、咳嗽、咽痛等症状。
2.使用禁忌：
气虚胃寒、食少泄泻者慎服菊花。
菊花性凉，平素脾胃虚寒、大便稀溏者不宜服用。
3.使用方法：
代茶饮：将菊花放入杯中，用沸水冲泡，闷5-10分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
煮粥：将菊花与大米或糯米一起煮粥，具有清热解毒、明目降压的功效。
煲汤：将菊花与排骨、鸡肉等一起煲汤，具有滋补肝肾、明目降压的功效。
4.识别技巧：
看外形：菊花的外形为类球形，直径0.3-1cm，棕黄色或黄绿色，有纵沟及棱线，有的可见头状花序痕。
闻气味：菊花具有独特的清香味，闻之有醒脑提神的作用。
尝味道：菊花的味道微苦，略有甜味，口感清爽。
二、胖大海
1.功效与作用：
清热润肺：胖大海味甘性寒，归肺、大肠经，具有清热润肺的功效，可用于治疗肺热声哑、咳嗽咽痛、燥热便秘等症状。
利咽开音：胖大海具有利咽开音的功效，可用于治疗声音嘶哑、咽喉肿痛等症状。
润肠通便：胖大海具有润肠通便的功效，可用于治疗肠燥便秘等症状。
2.使用禁忌：
脾胃虚寒泄泻者慎服胖大海。
胖大海有降压作用，低血压患者不宜服用。
胖大海有一定的毒性，不宜长期服用。
3.使用方法：
代茶饮：将胖大海放入杯中，用沸水冲泡，闷10-15分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
煮水：将胖大海与冰糖一起煮水，具有清热润肺、利咽开音的功效。
煮粥：将胖大海与大米或糯米一起煮粥，具有清热润肺、润肠通便的功效。
4.识别技巧：
看外形：胖大海的外形为椭圆形或卵形，长2-3cm，直径1-1.5cm。表面棕色或暗棕色，有不规则的皱纹及横向凹陷，先端钝圆，基部略尖，有淡棕色的种脐。
闻气味：胖大海具有特殊的清香味，闻之有醒脑提神的作用。
尝味道：胖大海的味道先甜后苦，口感清爽。
三、关键信息
菊花和胖大海都属于药食同源的植物，既有一定的营养价值，也有一定的药用功效。菊花具有清热解毒、平肝明目、疏散风热的功效，可用于治疗外感风热、肝阳上亢、肝火上炎等症状。胖大海具有清热润肺、利咽开音、润肠通便的功效，可用于治疗肺热声哑、咳嗽咽痛、燥热便秘等症状。菊花和胖大海的使用方法有很多种，可代茶饮、煮粥、煲汤等。菊花和胖大海的使用禁忌也有很多，脾胃虚寒泄泻者、低血压患者、孕妇等人群不宜服用。在使用菊花和胖大海时，应注意用量，避免长期服用。
